调味方法主要有腌渍、热传质、烟熏、包裹、浇汁、粘撒调味法（）

从调味的属性来看，豉汁蒸排骨的调味方法属于（）。 热渗调味法是将液体状态的调味料黏附于原料表面，使其带味的调味方法（） 分散调味法，是将调料溶解并分散于汤汁状原料中的调味方法，广泛用于水烹菜肴的（） 夏、商、周时期的调味品主要有（） 腌渍法是用( )、酒及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法。 豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法。 豉汁蒸排骨运用的是（）的调味方法 下列菜肴烹调前需要腌渍调味的是（） 糖醋脆皮鱼是用热渗调味的方法调味的（） 烹调前调味的主要方法是（）调味。 下列菜肴是用包裹法调味的是（） 下列菜肴是用包裹法调味的是（） 腌渍法是用糖或蜂蜜、及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法（） 混合芡汁又称为调味粉汁、碗汁芡、（）. “??”是调味汁 ，酱汁 ，卤汁 ，佐料（ ? ? ） 热菜烹调后的调味又称为基本调味或基础调味。 热菜烹调后的调味又称为基本调味或基础调味（） 调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味，加热前调味属于基本调味（） 鱼汁也称豉油，它主要用于（）菜肴调味。 烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。