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将牛奶加热62℃,30min的目的是
单选题
将牛奶加热62℃,30min的目的是
A. 使牛奶中的蛋白质变性,易于吸收
B. 杀灭牛奶中的所有微生物
C. 杀死牛奶中的病原菌
D. 使牛奶不含活菌
E. 防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
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单选题
将牛奶加热62℃,30min的目的是
A.使牛奶中的蛋白质变性,易于吸收 B.杀灭牛奶中的所有微生物 C.杀死牛奶中的病原菌 D.使牛奶不含活菌 E.防止或抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
答案
单选题
将牛奶加热62℃、30min的目的是
A.使牛奶不含活菌 B.杀死牛奶中的病原菌 C.杀死牛奶中的所有微生物 D.破坏牛奶中的毒性物质 E.使牛奶中的蛋白质变性易于吸收
答案
主观题
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单选题
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A.是牛奶中的蛋白质变性,易于吸收 B.杀灭牛奶中所有的微生物 C.杀死牛奶中的病原菌 D.使牛奶不含活菌 E.抑制微生物在牛奶中生长和繁殖
答案
单选题
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单选题
将牛乳加热63℃30min的目的是()
A.灭菌 B.防腐 C.消毒 D.保鲜 E.灭活病毒
答案
单选题
将牛乳加热62℃30min的目的是()
A.灭菌 B.防腐 C.消毒 D.保鲜 E.灭活病毒
答案
单选题
将牛乳加热63oC30min的目的是()
A.灭菌 B.防腐 C.消毒 D.保鲜 E.灭活病毒
答案
主观题
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答案
主观题
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所谓超高温瞬间灭菌法就是将牛奶加热到137.8℃,保持2秒钟()
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牛奶加热到()摄氏度左右时,乳糖开始分解
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