所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到137.8℃，保持2秒钟。

无菌包装食品杀菌方法：1、（）超高温瞬时杀菌（直接加热杀菌；间接加热杀菌：采用换热器）2、高温短时杀菌. 牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（　　）。 牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（____）（） 牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（） 食品的高温灭菌方法有、高温杀菌法、超高温杀菌法和 超高温灭菌方法有两种主要的超高温处理方法：它们是（）和间接加热法。（P215）在直接加热法中，牛奶通过（）与蒸汽接触被加热；或者是将蒸汽喷进牛奶中，或者是将牛奶喷入到充满蒸汽的容器中 超高温瞬间灭菌法的温度为（） 超高温瞬间灭菌是 超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（?? ） 超高温瞬间灭菌的要求是 超高温瞬间灭菌的温度是( ) 经过超高温灭菌加热的牛奶中，损失较大的物质成分是免疫蛋白、（）。 超高温瞬时杀菌通常适合的食品是 超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。 超高温瞬间灭菌的温度是查看材料（） 超高温瞬时灭菌法为（） 超高温瞬时灭菌法为（） 超高温瞬时灭菌法为 超高温瞬时灭菌法为 超高温瞬时灭菌法为( )