登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
烹饪时,味精的使用条件是()
单选题
烹饪时,味精的使用条件是()
A. 在碱性条件下加热
B. 在pH小于5的酸性菜肴中
C. 一般使用温度为80-120 ℃
D. 在温度为100-210 ℃下使用效果更佳
查看答案
该试题由用户668****19提供
查看答案人数:31946
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户668****19提供
查看答案人数:31947
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
烹饪时,味精的使用条件是()
A.在碱性条件下加热 B.在pH小于5的酸性菜肴中 C.一般使用温度为80-120 ℃ D.在温度为100-210 ℃下使用效果更佳
答案
单选题
味精可以提鲜味,是现代烹饪中的必备调料,但在烹饪时,温度不要超过(),否则味精就会转变成一种有害物质而有损健康。
A.100度 B.150度 C.180度 D.190度
答案
单选题
烹饪时味精的用量与菜品风味的浓烈程度成()。
A.正比 B.反比 C.消杀 D.递增
答案
单选题
家政服务员在烹饪时,醋、麻油、味精一般应在菜肴即将()时放。
A.下锅 B.出锅 C.翻炒 D.加料
答案
主观题
使用味精时需要注意些什么?
答案
主观题
使用味精时需要注意些什么
答案
判断题
中国大学MOOC: 味精适合于在中性条件下使用。
答案
主观题
烹调时使用味精要注意哪些事项?
答案
单选题
鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖,出现下列哪种情况说明是劣质味精()
A.不易溶化 B.有苦咸味 C.有粘糊感 D.以上出现都说明是劣质味精
答案
单选题
鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖,如果出现下列哪种情况,说明是劣质味精:()
A.不易溶化 B.有苦咸味 C.有粘糊感 D.以上出现都说明是劣质味精
答案
热门试题
以下使用味精的做法,错误的是()
80%味精是指()的味精
下列菜肴中不能使用味精调味的是()。
下列菜肴中不能使用味精调味的是( )
使用味精最适宜的温度为()。
以下关于合理使用味精的做法,正确的是()
味精使用时应注意什么问题?
在家庭日常烹饪的流程中,何时放菜,何时加盐和味精等佐料,对菜的营养和口味没有直接的影响。
最早使用铁器烹饪是在()时期。
在中国烹饪的基本条件中,最基础的条件是()。
烹饪原料是提供烹制菜点时所使用的一切材料。
烹调中味精使用时注意的问题方法?
简述味精的正确使用及注意事项?
味精是( )。
味精主要是谷氨酸钠,广泛用于食品和菜肴的调味,烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
目前,船上使用最多的烹饪设备是()。
西餐烹饪中使用最广的方法是()
以下哪个不是烹饪产生的条件()
味精在()时溶解度最好。
味精要在菜肴起锅时放()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP