用鼻子嗅闻白酒的香气时，应注意的是（）
A. 嗅闻时，可以对酒吸气，也可以呼气
B. 鼻子和酒杯的距离可以不一致，范围大致在2—3cm
C. 嗅闻时对香气突出的排列在前，香气小的牌列在后
D. 叹气量可忽大忽小，叹气不要过猛
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用鼻子嗅闻白酒的香气时，应注意的是（）
A.嗅闻时，可以对酒吸气，也可以呼气 B.鼻子和酒杯的距离可以不一致，范围大致在2—3cm C.嗅闻时对香气突出的排列在前，香气小的牌列在后 D.叹气量可忽大忽小，叹气不要过猛
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用鼻子嗅闻白酒的香气时，应注意的是（）
A.嗅闻时，可以对酒吸气，也可以呼气 B.鼻子和酒杯的距离可以不一致，范围大致在23cm C.嗅闻时对香气突出的排列在前，香气小的牌列在后 D.叹气量可忽大忽小，叹气不要过猛
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对于白酒香气的描述，清香型用，酱香型则用（）
A.窖香浓郁 B.清香纯正 C.酱香突出 D.芳香悦人 E.蜜香清雅
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对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）。
A.窖香浓郁 B.清香纯正 C.酱香突出 D.芳香悦人 E.蜜香清雅
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对于白酒香气的描述，清香型用（），米香型用（），酱香型则用（）
A.窖香浓郁 B.清香纯正 C.酱香突出 D.蜜香清雅
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描述兼香型白酒香气特征的术语有（）
A.酱香带浓香 B.酒体丰满 C.浓香带酱香
答案
白酒的香气是通过鼻子判断确定的，下列评定步骤错误的是（）
A.在嗅闻时按1 B.按顺序嗅闻结束后，再按反顺序进行嗅闻。经反复后，综合几次嗅闻的情况，排出质量顺位 C.再次嗅闻时，对香气突出的排列在前，香气小的 D.当不同香型混在一起品评时，先对不同香型进行嗅闻，然后分出各编号属于何种香型
答案
白酒的香气是通过鼻子判断确定的，下列评定步骤错误的是（）
A.在嗅闻时按1、2、3、4、5顺序进行，辨别酒的香气和异香，做好记录 B.按顺序嗅闻结束后，再按反顺序进行嗅闻。经反复后，综合几次嗅闻的情况，排出质量顺位 C.再次嗅闻时，对香气突出的排列在前，香气小的、气味不正的排列在后 D.当不同香型混在一起品评时，先对不同香型进行嗅闻，然后分出各编号属于何种香型
答案
米香型酒香气的标准用语是（）。
A.清香纯正 B.醇香秀雅 C.蜜香清雅 D.幽雅舒适
答案
细品入口有挺拔感、香气往上窜，诸味协调，有酒海储存带来的特殊口味的白酒香型是（）
A.酱香型 B.鼓香型 C.兼香型 D.凤香型
答案
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闻香就是嗅闻______散发出来的香气。
啤酒香气和风味主要来源于麦芽香气、酒花香气和发酵香气。（）
闻香就是嗅闻茶汤散发出来的香气。
闻香就是嗅闻茶汤散发出来的香气（）
根据葡萄酒香气来源，可将葡萄酒的香气分为
根据葡萄酒香气来源，可将葡萄酒的香气分为
年轻时的白葡萄酒香气会出现等香味（）
（）是构成白酒香味的主要成分。
下面关于白酒香型描述正确的是（）
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下列关于白酒香型的表述错误的是（）。
白酒中的（）是酒香味最主要的成分。
香气审评，纯正香气应注意区别（）。
香气审评，纯正香气应注意区别（）
在品尝白酒时应注意（）
目前国家承认的白酒香型有
葡萄酒香气的典型性又叫做（）
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白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。
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