单选题

传统的熟碱水发除用纯碱外,还要加入适量的()。

A. 盐
B. 糖
C. 酒
D. 石灰

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单选题
传统的熟碱水发除用纯碱外,还要加入适量的()。
A.盐 B.糖 C.酒 D.石灰
答案
判断题
碱水发将干货原料放入清水中浸泡回软后,放入配制好的碱液中,使之浸发涨大的一种方法。根据碱水的浓度和水温不同,碱水又分为生碱水发和熟碱水发两种。(1)生碱水发用250克食用碱同5000克清水搅拌溶化即成生碱水。生碱水涨发原料具有脆嫩滑腻的感觉。(2)熟碱水发用500克食用碱、200克石灰同5000克热水搅拌溶化后,再加入5000克冷水搅和,冷却澄清后滤去渣即为熟碱水。熟碱水涨发出的原料不粘滑()
答案
单选题
碱水发可分为()和熟碱水发两种。
A.生碱水 B.凉碱水 C.温碱水 D.浓碱水
答案
单选题
配制细分散泥浆时加入适量纯碱可()。
A.除去粘土中的部分钙离子 B.降低泥浆粘度 C.提高钻孔中的泥皮厚度 D.减小泥浆的胶体率
答案
判断题
可加入适量的纯碱以除去钻井液中的Ca离子()
答案
单选题
用生碱水泡发干料,碱水的浓度以()为宜。
A.5% B.10% C.12% D.15%
答案
单选题
碱水发是利用纯碱的电离和()作用,在水的浸润作用下,使干货原料带上电荷,起到亲水作用,让原料充分吸水回软并适度除韧。
A.腐蚀 B.亲水 C.渗透 D.变性
答案
单选题
为了使大煮干丝汤色浓白,除用旺火沸煮外,还要加入一定量的()沸煮。
A.鸡油 B.香油 C.菜籽油 D.熟猪油
答案
多选题
加入适量除硫剂()是正确的。
A.降低钻具的腐蚀 B.在钻开含硫地层前60m添加除硫剂 C.在钻开含硫地层后添加除硫剂 D.碱式碳酸锌的加量为2% E.碱式碳酸锌的加量为20%
答案
判断题
用碘量法测定铜盐中铜的含量时,除加入足够过量的KI外、还要加入少量KSCN、目的是提高滴定的准确度。()
答案
热门试题
用碱水涨发干料时,要根据()和水温高低来调制碱水浓度。 用碘量法测定铜盐中铜的含量时,除加入足够过量的KI外,还要加入少量KSCN,其目的是提高滴定的准确度() 用碘量法测定铜盐中铜的含量府,除加入足够过量的K外,还要加入少量KSCN,其目的是提高滴定的准确度() 制作干贝萝卜汤,除加入鸡清汤外,临出勺时还要撒少许()。 碱水发就是把浸软的干货原料放进食用纯碱液或枧水的溶液中浸泡,使其去韧回软的方法。碱水漫后要用清水漂净碱味。() 燕窝用碱水发提质的目的是为了() 在纯碱生产中,可能会导致重碱水份大的是() 在小檗碱的酸性水溶液中加入适量的漂白粉,小檗碱水溶液最终的颜色是 配制砂浆时,为什么除水泥外常常还要加入一定量的其它胶凝材料? 在纯碱生产中,导致重碱水份大原因不可能是() 泥浆中加入纯碱一般会(),否则的话,如随着纯碱的加入失水量反而增加则说明絮凝。 碱水涨发的时间与碱水浓度和温度成反比。 水发可分为冷水发、热水发、碱水发。 写好公文,除知识面广外,还要() ()油发就是把原料放在适量的热油中,经过加热使之膨胀松脆,成为半熟或全熟的成品的发科方法。 钢中加入适量的铝除了脱氧作用外,对晶粒有()作用。 用碱水涨发的干料漂洗不干净,就会影响菜肴的()和口感 锉削外圆弧面时,锉刀除向前运动外,还要() 锉削外圆弧面时,刀除向前运动外,还要() 蜂巢糊是将面粉用沸水烫熟加入油调成的糊。
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