水发可分为冷水发、热水发、碱水发。

干料的冷水发可分为浸发和（）。 冷水发可分为浸发和（）两种方法 冷水发可分为浸发和（）两种方法 干料的冷水发可分为（）和漂发两种。 干货原料涨发按（）的不同，可分为水发、碱发、油发、盐发等。 碱水发操作是先将干料（）再用碱溶液发透。 适用碱水发的原料是（） 冷水发： 涨发中的热水发分为（） 碱水涨发的时间与碱水浓度和温度成反比。 热水发： 涨发干货的泡发与焗发同属热水发，它们的主要区别是（）。 用生碱水泡发干料，碱水的浓度以（）为宜。 冷水发具体分为（）。 冷水发具体分为（） 干料热水发的方法有：泡发、（）、焖发、蒸发四种。 涨发中的热水发分为（A？？B？？C？？D？）（） 油发鱼肚的工艺是（）、高温油膨化、吐油（浸入碱水中）、漂清复水 关于干货涨发的冷水发方法的使用，正确的是（）。 关于干货张发的冷水发方法的使用，正确的是（）。