制作干贝萝卜汤，除加入鸡清汤外，临出勺时还要撒少许（）。

在制作清汤时，如发现汤色变混，最可能的原因是（ ）。 为了使大煮干丝汤色浓白，除用旺火沸煮外，还要加入一定量的（）沸煮。 传统的熟碱水发除用纯碱外，还要加入适量的（）。 清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所（）。 高级清汤的制作是在奶汤的基础上完成的（） ()中加入清汤后，必须朝一个方向将汤搅入肉内。 制作沙汤时加入淀粉水的速度是（） 配制砂浆时，为什么除水泥外常常还要加入一定量的其它胶凝材料？ 清汤制作过程中，汤色变乳白色是因为采用了（）。 制作巧克力汁时，除加入稀释剂外，有时还可以加入少量的鸡蛋。你认为这一说法（） 在片剂中除规定有崩解时限外，对以下哪种情况还要进行溶出度测定在片剂中除规定有崩解时限外，对以下哪种情况还要进行溶出度测定（） 吊制高级清汤时，首先将清汤中的（）撇干净，否则会造成汤乳白、混浊。 锉削外圆弧面时，刀除向前运动外，还要（） 锉削外圆弧面时，锉刀除向前运动外，还要（） 清汤根据制作原料不同可以分为（)、（)和鱼清汤。 清汤的特点是汤汁色泽（），汤味（），汤质（）。 清汤的特点是汤汁色泽（），汤味（），汤质（） （）盛放带汤汁菜品（2+1：2勺菜1勺汤） 高级清汤的制作最后是用（）吊清汤汁的。 用碘量法测定铜盐中铜的含量时，除加入足够过量的KI外、还要加入少量KSCN、目的是提高滴定的准确度。（）