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再干燥的主要作用除蒸发水分外,还可以提高茶叶的色、香、味、形。
判断题
再干燥的主要作用除蒸发水分外,还可以提高茶叶的色、香、味、形。
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判断题
再干燥的主要作用除蒸发水分外,还可以提高茶叶的色、香、味、形。
答案
单选题
人是凭借()来评定茶叶品质(色香味形)高低优次的。
A.感觉器官 B.肠胃器官 C.身体器官 D.脑部器官
答案
主观题
() 具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。
答案
单选题
()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质的优点。
A.白瓷杯 B.玻璃杯 C.金属壶 D.紫砂壶
答案
单选题
()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点
A.紫砂壶 B.玻璃壶 C.白瓷壶 D.黑釉壶
答案
主观题
简述酱油色香味的形成机理及其主要组成成分。
答案
判断题
厨师要对菜肴色香味进行尝口检查()
答案
判断题
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味偕韵,茶叶不易霉馊质,泥色多变,耐人寻味()
答案
判断题
食品被细菌污染后,色香味儿就会发生变化()
答案
判断题
审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味。
答案
热门试题
黑茶是后发酵茶,其中色香味的关键性工序是( )
审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味()
菜肴的质量,是用色香味型质诸方面综合进行评定的()
徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。()
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,具有光泽美观等优点。()
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,具有光泽美观等优点。
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉变质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反面光泽美观等优点()
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馒变质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,具有光泽美观等优点()
是我国白酒的始祖,清香纯正,气味芳香,入口纯绵、甘冽,色香味“三绝”
菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的()
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观等优点。
紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆蕴;茶叶不易霉馊变质;泥色多变,耐人寻味;壶经久用,反而光泽美观等优点。()
根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有()和清蒸狮子头等。
食品应当无毒、无害,符合应当有的营养要求,具有相应的色香味等感官性状。
请判断本项叙述是否正确?干燥瓶的作用除了吸收系统内的水分外还可以将系统内的杂质也过滤掉()
胃液成分除水分外,主要还有
干燥中无物料损失,蒸发水量可用下式表示:蒸发水量=干燥前总水量—干燥后总水量()
对食品卫生的要求是:无毒,无害,满足营养要求,还要有色香味等感观等要求。
对食品卫生的要求是:无毒,无害,满足营养要求,还要有色香味等感观等要求。
在国际贸易中造型上有特殊要求或具有色香味方面特征的商品适合于()。
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