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徽菜素以重油、重色、重火功,色香味形俱全而盛行于世。()  

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厨师要对菜肴色香味进行尝口检查() 根据烹调方法加上原料色香味形命名的菜肴有()和清蒸狮子头等。 简述酱油色香味的形成机理及其主要组成成分。 紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味偕韵,茶叶不易霉馊质,泥色多变,耐人寻味() 中国饮食文化历史悠久,做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指() 西画、西风盛行于20世纪初。 食品被细菌污染后,色香味儿就会发生变化() ( )一般浓油赤酱,重油、重色、重火工,芡重,色深,味浓。 黑茶是后发酵茶,其中色香味的关键性工序是( ) 审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味。 审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味() 白居易说:“一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣。” 这句话的标点符号使用正确。 乌龙茶为半发酵茶,故其茶汤的色香味类似于绿茶和红茶的混和物() () 具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。 菜肴的质量,是用色香味型质诸方面综合进行评定的() ()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质的优点。 ()具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点 菜点必须色香味美才能引起客人食欲。这属于服务控制方法中的() 是我国白酒的始祖,清香纯正,气味芳香,入口纯绵、甘冽,色香味“三绝” 廷杖盛行于()。
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