葡萄酒制造过程产生废水、皮渣及发酵渣等.表征其清洁生产水平的指标有（）。

葡萄酒及发酵的葡萄汁主要是制做（）的原料。 与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵 葡萄酒、啤酒、威士忌均属于发酵酒（） 啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒（） 桃红(粉红)葡萄酒是 _____________ 发酵工艺生产出来的 目前，我国葡萄酒行业管理已经全面规范，半汁葡萄酒停销，并明确定义了葡萄酒，葡萄酒应由100%葡萄汁发酵而成（） 葡萄酒属于发酵酒的一种 高泡葡萄酒（high-sparkling wines）：在20℃时，CO2（全部自然发酵产生）压力等于或大于（）的葡萄酒。 按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有 强化葡萄酒是在制造酒过程中加入了（）酒。 下面属于发酵酒的是: 啤酒 葡萄酒 金酒 黄酒 天然葡萄酒是指完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精。（ ） 红葡萄酒进行苹果酸-乳酸发酵时需要将葡萄酒的pH值调至（） 红葡萄酒是先发酵后压榨。 白葡萄酒的发酵温度通常为（） 白葡萄酒发酵期为（）天左右。 影响葡萄酒发酵的因素有哪些？ 以下不属于发酵酒的葡萄酒是（） 为了增加葡萄发酵时的浸渍效果，常常会将形成的"皮渣帽"摁到酒体中，在家中可以利用的器具是（ ） 葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。