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一般水分活度低于0.5后,微生物不生长,生化反应不发生。()
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一般水分活度低于0.5后,微生物不生长,生化反应不发生。()
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主观题
一般水分活度低于0.5后,微生物不生长,生化反应不发生。()
答案
单选题
一般水活度<0.6,微生物不生长()
A.正确 B.错误
答案
判断题
一般水活度<0.6,微生物不生长()
答案
单选题
一般来说,食物中重要的有害微生物生长的最低水分活度为()
A.0.60~0.71 B.0.72~0.85 C.0.86~0.97 D.0.98~1
答案
判断题
高水分活度能抑制微生物的生长。()
答案
单选题
各种微生物生长繁殖的水分活度范围是()
A.0.10-0.29 B.0.20-0.49 C.0.30-0.59 D.0.60-0.99
答案
主观题
水分活度和微生物生长活动的关系。
答案
单选题
每一种微生物的生长都有最低适宜的水分活度。商业化加工食品的水分活度下限是______()
A.0.70 B.0.65 C.0.75 D.0
答案
判断题
通常产毒素微生物的产毒水分活性(度)都低于其生长繁殖的水分活性(度)。
答案
单选题
由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关,请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长()
A.新鲜豆腐 B.熟香肠 C.糖蜜 D.蛋糕
答案
热门试题
下列哪种微生物对水分活度最敏感()
水活度在0.7~0.9之间,微生物生长迅速
在各类微生物中,(?????)对水分活度的要求最高。
据微生物的()不同,一般可把典型微生物生长曲线分为()、()、()和()。
通常情况下,产毒素微生物的产毒水分活性(度)都要低于其生长繁殖的水分活性(度)。
通常情况下,产毒素微生物的产毒水分活性(度)都要低于其生长繁殖的水分活性(度)()
每一种微生物的生长都有其最低适宜的水分活度,大量资料表明,所有食物致病菌在水分活度小于或等于__时均受到抑制()
与一般生物碱沉淀试剂不发生反应的生物碱是
中国大学MOOC: 低水分活度对微生物的影响可能包括?
一般而言,嗜热微生物的最适生长温度较嗜温微生物的()
水分活度越大,食品的游离水分就越少,这样就不利于微生物的增殖。
水分活度在0.9以上时,食品中的微生物变质以细菌为主()
中型微生物,最适合生长温度一般在()
一般不发生盐酸-镁粉反应的是()
一般不发生盐酸—镁粉反应的是
一般不发生盐酸一镁粉反应的是()。
一般不发生盐酸一镁粉反应的是
一般不发生盐酸一镁粉反应的是
__微生态制剂是利用正常微生物或促进有益微生物生长及抑制致病菌生长繁殖的物质制成的活的微生物制剂()
植物病原微生物的生长温度类型一般是()
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