相关试题
换一换
特色风味的名菜点，高档宴席菜点，毛利率可以适当（）。
A.偏低 B.偏高 C.相同 D.低些
答案
（）宴会菜点可容成本等于宴会标准销售额乘以宴会毛利率。
答案
某菜销售毛利率为37.5%，则成本毛利率为（）。
A.62.5% B.27.3% C.60%
答案
A饭店将某类高档菜肴的成本毛利率确定为109％，则销售毛利率为( )。
A.34.21％ B.48.23％ C.52.15％ D.91％
答案
原材料价值低，起售点小的饮食品种，毛利率也可适当（）。
A.提高 B.降低 C.相同 D.偏低
答案
菜品（）=原料成本/（1-销售毛利率）
A.售价 B.毛利 C.成本 D.数量
答案
菜品售价=原料（）×（1+成本毛利率）。
A.重量 B.数量 C.成本 D.质量
答案
菜品（）=原料成本×（1+成本毛利率）
A.售价 B.毛利 C.成本 D.数量
答案
菜品售价=原料（）/（1-销售毛利率）。
A.重量 B.数量 C.成本 D.质量
答案
一道菜肴的售价是30元，销售毛利率是60%，则该菜的成本毛利率是()。
A.0.4 B.1.5 C.0.6667000000000001 D.1.6666999999999998
答案
热门试题
假如一桌高档筵席菜点，销售价格为3000元，成本率为42%，试求这桌筵席的成本是多少？销售毛利率是多少？
毛利率越高，营业费用越低，则盈亏平衡点越高。
在菜点销售价格和好料一致的条件下，销售毛利率与是寻在换算关系（）
若将宴会菜点可容成本设为C、宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r，则可容成本C等于（）。
若将宴会菜点可容成本设为C、宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r，则可容成本C等于（）
毛利率=毛利÷（ ）
成本毛利率122％相当于销售毛利率（）%。
成本毛利率155%相当于销售毛利率（）%。
销售毛利率48%相当于成本毛利率（）%。
销售毛利率65%相当于成本毛利率%（）
成本毛利率135%相当于销售毛利率%（）
成本毛利率122％相当于销售毛利率（）%
销售毛利率48%相当于成本毛利率（）%
毛利率的核算是指（）毛利率的核算。
综合毛利率是餐饮产品( )的平均毛利率。
成本毛利率 125%相当于销售毛利率 55.6%（）
销售毛利率52%相当于成本毛利率92.3%（）
销售毛利率56%相当于成本毛利率127.2%。
成本毛利率125%相当于销售毛利率55.6%（）
成本毛利率155%相当于销售毛利率35.5%（）
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