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红参加工时需要蒸制()
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红参加工时需要蒸制()
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判断题
红参加工时需要蒸制()
答案
单选题
红参加工需
A.切片 B.蒸 C.熏硫 D.发汗 E.置沸水中略煮或蒸
答案
单选题
红参加工需( )。
A. B. C. D. E.
答案
单选题
红参加工需
A.切片 B.蒸至透心 C.熏硫 D.发汗 E.蒸至杀死虫卵或蚜虫
答案
单选题
红参加工需( )
A.切片 B.蒸 C.熏硫 D.发汗 E.置沸水中略煮或蒸
答案
单选题
腊肠初加工时,应用()碱溶液洗去表面油污,再用清水冲净,然后再行蒸制
A.生 B.热 C.沸 D.冷
答案
单选题
以下哪个药材采收加工时需要置沸水中煮或蒸至透心,剥去外皮()
A.知母 B.天冬 C.麦冬 D.郁金
答案
主观题
需要熟制加工的食品,加工时食品中心温度应不低于()。
答案
主观题
膏方加工时,所有饮片一般需要熬制(? ? ?)遍
答案
单选题
太子参加工时
A.直接晒干 B.需放入胆巴水中夜泡日晒,反复多次直至表面出现大量结晶盐粒 C.需胆巴水泡后煮透心,纵切片 D.需胆巴水浸后,煮透心,去外皮后纵切片 E.需在沸水中略烫
答案
热门试题
太子参加工时
红参的加工方法是()
红参的采收加工方法()
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于50℃。
需要熟制加工的食品,其加工时食品中心温度应不低于()℃,持续()秒以上。
初加工腊肉蒸制时应放入()等调料。
鹿茸净制加工时需
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时的中心温度不得低于50度。
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()℃
需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于()
产地加工时,蒸透心,敞开低温(60℃以下)干燥的药材是( )。
红参的产地加工方法为()
红参的产地加工方法为
红参的产地加工方法是
红参的产地加工方法为( )。
红参的产地加工方法为()
需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时食品中心温度应不低于70℃。
需要熟制加工的食品应烧熟、煮透,其加工时食品中心温度应不低于60℃。
配送到的菜团子,重量约为()g,需要蒸箱蒸制()分钟
腊肠初加工的熟制方法以蒸为宜,一般需蒸()分钟为宜。
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