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()用挤袋装入糖粉膏,可在蛋糕制品上挤出各种图案、人物等较复杂的花样。
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()用挤袋装入糖粉膏,可在蛋糕制品上挤出各种图案、人物等较复杂的花样。
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()用挤袋装入糖粉膏,可在蛋糕制品上挤出各种图案、人物等较复杂的花样。
答案
判断题
()用油纸打成小喇叭卷,装入巧克力酱或果酱、糖粉膏,在蛋糕制品上,可挤出各种字体、图案、风景、人物等较复杂的花样。
答案
单选题
挤就是利用( )、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。
A.挤条 B.模具 C.挤嘴 D.纸筒
答案
单选题
挤就是利用挤嘴、挤袋或,装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺()
A.挤条 B.模具 C.挤花布 D.纸卷
答案
单选题
( )就是利用挤嘴、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。
A.沾 B.挤 C.挤馅 D.拼摆
答案
判断题
()挤就是利用模具、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。
答案
判断题
挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺()
答案
判断题
()挤就是利用挤嘴、挤袋或纸卷,装入挤馅料,运用各种手法,在蛋糕或甜点等制品上,挤制各式图案的工艺。
答案
单选题
当我们需要在蛋糕上挤出各种字体、图案、风景、人物等花样时常采用( )。
A.生面糊挤法 B.生面坯挤法 C.油纸卷挤法 D.裱花嘴子挤法
答案
多选题
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答案
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用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后,装入原料,用右手的拇指、食指和( )攥住纸卷的上口用力挤出。
用纸卷挤法裱制蛋糕时,将油纸卷成圆锥筒后,装入原料,用右手的拇指、食指和中指攥住纸卷的( )用力挤出。
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挤压式模具调整偏心不易,挤出产量较挤管式要低。
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花炮制品燃放后,在视觉上产生亮光、()、()、不同运动轨迹和图案,幵形成各种造型
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