蛋白质在酶的作用下可完全水解成

能水解蛋白质的酶是 能水解蛋白质的酶是(　　)。 烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是（）。 胃蛋白酶可水解食物中的蛋白质，在下列酸碱度环境中，胃蛋白酶可以发挥作用的是： 蛋白质合成过程中，肽基转移酶起转肽作用核水解肽链作用（） 蛋白质受热或在某些理化因素作用下若干理化性质会改变，这种现象称为蛋白质的水解。 蛋白质的化学性消化是指蛋白质在胃蛋白酶及由胰液和小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，水解为氨基酸的过程。（） 蛋白质的化学性消化是指蛋白质在胃蛋白酶及由胰液和小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，水解为氨基酸的过程。（ ） 蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质 蛋白质在营养学上可分为完全蛋白质、半完全蛋白质、不完全蛋白质 蛋白质水解时,主要破坏蛋白质的（） 下列哪种方法可检测蛋白质水解程度（） 蛋白酶只能催化蛋白质的水解，不能催化淀粉的水解，这一事实说明（）。 能与多种蛋白水解酶结合而影响这些酶活性的血浆蛋白质是（） 能与多种蛋白水解酶结合而影响这些酶活性的血浆蛋白质是 举例说明蛋白质水解反应的作用。 举例说明蛋白质水解反应的作用 蛋白质水解时 蛋白质水解时（） 蛋白质水解时: