材料
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。
如需计算蛋白质消化率，则不需测定
A. 粪氮
B. 食物氮
C. 食物摄取量
D. 粪代谢氮
E. 尿内源氮
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如需计算蛋白质消化率，则不需测定
A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.粪代谢氮 E.尿内源氮
答案
如需计算蛋白质消化率，则不需测定
A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.粪代谢氮 E.尿内源氮
答案
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。需计算消化率，则不需测定（）。
A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.粪代谢氮 E.尿内源氮
答案
某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.尿内源氮
答案
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.尿内源氮 E.粪代谢氮
答案
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。
A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.尿内源氮
答案
需计算消化率，则不需测定
A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.粪代谢氮 E.尿内源氮
答案
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A.表观消化率大于真消化率 B.表观消化率小于真消化率 C.表观消化率等于真消化率 D.计算真消化率时不包括粪代谢氮 E.计算真消化率时包括尿代谢氮
答案
蛋白质真消化率和表观消化率的区别，如何计算蛋白质生物学价值？
答案
蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比: 表观消化率大于真消化率|表观消化率小于真消化率|表观消化率等于真消化率|计算真消化率时不包括粪代谢氮|计算真消化率时包括尿代谢氮
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蛋白质净利用率等于蛋白质消化率乘以蛋白质的
蛋白质净利用率等于蛋白质的消化率。
食物蛋白质的表观消化率（）。
食物蛋白质的真消化率
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食物蛋白质的真消化率（）
食物蛋白质的表观消化率（）
食物蛋白质的真消化率
食物蛋白质的表观消化率
蛋白质真消化率是评价（）。
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