食物蛋白质的真消化率（）
A. 生物学价值×消化率
B. 摄入氮-粪氮／摄入氮×100％
C. 储留氮／吸收氮×100
D. 吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100％
E. 摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100％
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食物蛋白质的表观消化率小于真消化率。()
答案
食物蛋白质的真消化率
A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100% B.摄入氮-(粪氮-粪内源氮)／摄入量×100% C.生物学价值×消化率 D.吸收氮-(尿氮+尿内源氮)／吸收氮×100% E.储留氮／吸收氮×100
答案
食物蛋白质的真消化率
A.生物学价值×消化率 B.摄入氮-粪氮／摄入氮×100010 C.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100010 D.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100% E.储留氮／吸收氮×100%
答案
食物蛋白质的真消化率（）
A.生物学价值×消化率 B.摄入氮-粪氮／摄入氮×100％ C.储留氮／吸收氮×100 D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100％ E.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100％
答案
蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）
A.表观消化率大于真消化率 B.表观消化率小于真消化率 C.表观消化率等于真消化率 D.计算真消化率时不包括粪代谢氮 E.计算真消化率时包括尿代谢氮
答案
食物蛋白质消化率
答案
食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确
A.真消化率高于表观消化率 B.真消化率低于表观消化率 C.两者的安全性一样高 D.真消化率比表观消化率安全 E.真消化率可能等于表观消化率
答案
蛋白质真消化率（ ）。
A.氮吸收量/氮摄入量 B.氮储留量/氮摄入量 C.氮储留量/氮吸收量 D.氮吸收量/氮储留量 E.氮储留量/氮排出量
答案
下列食物的蛋白质真消化率最高的是（）。
A.全麦 B.大豆 C.牛肉 D.花生
答案
蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比: 表观消化率大于真消化率|表观消化率小于真消化率|表观消化率等于真消化率|计算真消化率时不包括粪代谢氮|计算真消化率时包括尿代谢氮
答案
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食物蛋白质的表观消化率（）
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混合食物中蛋白质的消化率为()。
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