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食品原料仅当做加工前之原料而已,故保存时()
单选题
食品原料仅当做加工前之原料而已,故保存时()
A. 不必考虑保存条件
B. 随地存放
C. 一律在冷冻库
D. 依其性质分开保存
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单选题
食品原料仅当做加工前之原料而已,故保存时()
A.不必考虑保存条件 B.随地存放 C.一律在冷冻库 D.依其性质分开保存
答案
判断题
食品原料加工前宜进行感官检验。
答案
单选题
用非食品原料加工制成的食品属于用非食品原料加工制成的食品属于()
A.禁止生产经营的食品 B.限量生产经营的食品 C.E.批量生产经营的食品 D.专门部门生产经营的食品 E.未限制
答案
主观题
冻结储存的食品原料在加工前首先必须()。
答案
单选题
加工后原料单为成本=加工前原料÷加工后原料质量()
A.原始价格 B.原始成本 C.进货总价 D.进货单价
答案
单选题
食品原料加工前宜进行(),必要时应进行实验室检验。
A.感官检验 B.理化检验 C.卫生检验 D.进货查验
答案
单选题
加工后原料单化成本=加工前原料进货总值加工后原料质量()
A.× B.+ C.÷ D.—
答案
单选题
加工后原料单位成本=加工前原料进货总值()加工后原料质量
A.× B.+ C.÷ D.-
答案
单选题
食品生产加工企业不得使用()原料生产加工食品。
A.过期 B.陈化 C.非食用 D.上述全部
答案
主观题
怎样保存粮食等食品原料?
答案
热门试题
怎样保存粮食等食品原料
冷藏食品是将食品及原料置于()下保存
损耗率=(加工后原料÷加工前全部原料质量)×100%()
用非食品原料加工制成的食品属于()
企业不应使用()作为食品原料生产加工食品。
食品生产加工企业不得使用非食品用原辅料生产食品,下列原料中()为非食品用原料。
待加工食品及食品原料,可以不检查,直接加工使用。
食品原料经初步或部分加工后,尚需进一步加工制作的食品或原料被称为()。
原料是食品的第一工厂,只要好原料才能加工出好产品()
运费指向论中,根据最小运费原理,仅使用便在原料时,为;仅使用损重原料时,为;仅使用纯原料时,为。
从食品原料整个制作过程看,食品色彩包括三个方面的内容:原料的固有色、原料的加工色、( )。
食品原料应洗净后使用。盛放或加工制作不同类型食品原料的工具和容器可以一起使用。盛放或加工制作畜肉类原料、禽肉类原料及蛋类原料的工具和容器宜分开使用。
原料加工前的进货价格必须等于原料加工后的成本()
出成率是原料加工后可利用部分与加工前原料总量的()
食品原料验货时,原料质量由()负责检验
食品原料细加工的基本要求是()。
食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当保存几年?
从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应_____。
从冷库(冰箱)中取出食品进行原料加工,应()
企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存()
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