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中餐厅服务中传菜服务有何要求?
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中餐厅服务中传菜服务有何要求?
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中餐厅服务中传菜服务有何要求?
答案
多选题
风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅,如()等。
A.藏餐厅 B.火锅餐厅 C.咖啡厅 D.特色面馆
答案
单选题
中餐厅出菜口与餐区的传菜距离一般不超过()。
A.25 B.30 C.35 D.40
答案
单选题
中餐厅服务酒吧主要摆设()。
A.进口饮料 B.国产饮料 C.进口酒类 D.国产酒类
答案
单选题
中餐厅的阳光廊是中餐厅的无烟区()
A.正确 B.错误
答案
单选题
中餐厅服务人员的着装应根据餐厅的整体风格特点选用()。
A.西装套装 B.中国传统民族服装 C.西式晚礼服务 D.休闲装
答案
单选题
中餐厅有几个包房()
A.20间 B.22间 C.20间 D.21间
答案
多选题
中餐厅布局时常采用__等方法分割不同的服务区域()
A.灯光 B.绿色植物 C.地面抬高 D.栏杆 E.设备
答案
多选题
中餐厅服务充分体现了中华民族__的风范()
A.热情好客 B.女士优先 C.服务简便 D.温文尔雅 E.得体含蓄
答案
单选题
传菜部是中餐厅前台和后台沟通协作的枢纽,负责控制出菜节奏、顺序和质量,一般从事画单控制的人员是()。
A.餐厅经理 B.餐厅主管 C.传菜部主管或领班 D.传菜部师傅或徒弟
答案
热门试题
中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时,一般斟()为宜。
中餐厅除了满足顾客食用中餐的需求外,还为顾客提供交际应酬、喜庆宴会、家庭聚餐等服务。()
中餐厅的全称是()
中餐厅的预定电话()
适用于中餐厅粤港早茶的有()
中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。
中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是()。
中餐厅用的菜单属于()。
中餐厅制服多为黑色西服()
中餐厅接听订座电话要了解()
中餐厅主要任务是接待()。
饭店中餐厅最大的包房是()
中餐厅晚餐营业时间是()
中餐厅的送餐时间为()
中餐厅主要任务是接待()
中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,在设计装潢,布置上应突出中国民族风格和地方特色,在服务方式、()等方面反映中华民族的饮食文化传统。
简述中餐厅电话接受订座的程序。
饭店中餐厅最豪华的包房是()
中餐厅的营业时间是多少()
如何完成中餐厅餐具的摆放工作?
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