谷类加工精度越高，营养素损失就越多，影响最大的是_______和_______。

精加工对谷类中营养素含量影响最小的是（ ） 加工精度越高，谷类中B族维生素的损失越大 营养素主要存在于谷粒的表层和谷胚中，加工精度对其影响最大的是（）。 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（） 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）。 米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（） 加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（） 谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细，维生素损失越多 谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类营养价值的影响很大。 加工精白米(面)时损失最多的营养素是 下列营养素中，精加工谷类食品最容易流失的是（） 加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括（） 烹调过程中，减少谷类食物营养素受损失的方法是（） 谷类深加工会增加各种营养素的百分含量 孔和轴的加工精度越高，其配合精度就越高（） 粮谷类和薯类中含量较多的营养素是 面粉的颜色越白，加工精度越高，其维生素含量就越高（） 对于谷类不同的烹调方法对营养素损失的程度不同，主要是对B族维生素影响较大（） 孔和轴的加工精度越高，则其配合精度就越高 腌渍加工工艺与烟熏加工工艺相比，对营养素影响的最大区别是（） 在食品加工中损失最多的营养素是维生素。（　　）