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食品卫生学是指研究食品中可能存在的、危害人体健康的有害因素及其对机体的作用规律和机制,在此基础上提出具体、宏观的预防措施,以提高食品卫生质量,保护食用者安全的科学。
判断题
食品卫生学是指研究食品中可能存在的、危害人体健康的有害因素及其对机体的作用规律和机制,在此基础上提出具体、宏观的预防措施,以提高食品卫生质量,保护食用者安全的科学。
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食品卫生学是指研究食品中可能存在的、危害人体健康的有害因素及其对机体的作用规律和机制,在此基础上提出具体、宏观的预防措施,以提高食品卫生质量,保护食用者安全的科学。
答案
多选题
食品卫生学的研究方法有()。
A.食品卫生学检验方法 B.食品毒理学方法 C.食品安全性评价方法 D.危险性分析方法 E.行政与法制监督管理方法
答案
单选题
食品卫生标准中,严重危害人体健康的指标是()
A.菌落总数 B.致病性微生物及其毒素等 C.植物化学物 D.水分 E.维生素
答案
单选题
食品卫生标准中,严重危害人体健康的指标是
A.大肠菌群数 B.致病性微生物及其毒素等 C.植物化学物 D.含氮化合物、酸价等 E.蛋白质、黄酮类等
答案
单选题
食品卫生标准中,严重危害人体健康的指标是
A.菌落总数、大肠菌群数 B.致病性微生物及其毒素等 C.植物化学物 D.水分、含氮化合物、酸价等 E.维生素、蛋白质、黄酮类等
答案
单选题
下列()是食品卫生学研究的范围。
A.食品的色、香、味、形 B.食品的价格 C.食品的盛装器皿 D.食品中有害因素与人体健康的关系
答案
单选题
下列属于食品卫生学研究内容的是()。
A.食物营养 B.食品的污染 C.人体营养 D.公共营养
答案
多选题
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A.食品污染 B.食品卫生问题 C.食品营养素的种类 D.食源性疾病 E.食品卫生监督管理
答案
单选题
食品卫生标准中表示严重危害人体健康的指标是
A.食品中细菌总数 B.粮食中水分的含量 C.玉米中黄曲霉毒素的含量 D.牛奶中脂肪含量 E.味精中谷氨酸钠含量
答案
判断题
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答案
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营养与食品卫生学概述
食品卫生标准中有哪些微生物学的指标?有哪些食品卫生学意义?
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