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家畜脂质组织中油脂溶点高,是因为USFA多。
判断题
家畜脂质组织中油脂溶点高,是因为USFA多。
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判断题
家畜脂质组织中油脂溶点高,是因为USFA多。
答案
单选题
可可脂的溶点为( )。
A.33℃ B.31℃ C.27℃ D.25℃
答案
单选题
烘焙用油脂的溶点越高,其口溶性()
A.越好 B.越差 C.无关 D.以上皆非
答案
单选题
固体脂质纳米粒的制备中,不常用的高熔点脂质是
A.混合脂质 B.硬脂酸镁 C.不饱和脂肪酸甘油酯 D.硬脂酸 E.饱和脂肪酸甘油酯
答案
主观题
组织脂质
答案
单选题
以下食物中油脂含量最高的是()
A.山核桃 B.绿豆 C.栗子 D.银杏 E.瘦猪肉
答案
单选题
肌肤屏障修护乳-滋润型脂质含量与水相当,其中脂质含(),其中三酸甘油脂含(),水含(),橄榄油
A.25%、10%、40%、25% B.25%、4%、40%、35% C.60%、39.1%、40%、20%
答案
判断题
可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFA:USFA=1:2
答案
判断题
日式松质面包面团的蛋量、油脂较欧式松质面包多()
答案
单选题
软膏中油脂性基质选用的灭菌方法最好是
A.湿热灭菌法 B.滤过除菌法 C.干热空气灭菌法 D.火焰灭菌法 E.紫外线灭菌
答案
热门试题
软膏中油脂性基质选用的灭菌方法最好是
因含植物油脂多而泛油的中药是
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平衡膳食中油脂类应占膳食总量的()。
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如果扦样管中油脂澄清透明,说明油中杂质含量少;如果扦样管内的油脂中颗粒状、絮状物较多,说明油中杂质含量高。
在选择适合油脂蛋糕的模具时,由于油脂蛋糕中油脂含量较高,,就不宜选择过大、过高的模具()
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自然卷发含水量多、油脂也较多、这种发质不易造型。
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