单选题

秋风起,蟹黄肥,九月正吃洞庭蟹。大闸蟹味美,且营养丰富,每1000克蟹肉中含有蛋白质140克,脂肪59克,糖类70克。此外,还含有多种维生素,其中维生素A含量较高,下列叙述中不正确的是()

A. 食用大闸蟹可以获得物质和能量
B. 蛋白质在胃中全部被消化为氨基酸
C. 适量补充维生素A可预防夜盲症
D. 大闸蟹中营养物质主要在小肠吸收

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