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混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒,所以又叫()。
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混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒,所以又叫()。
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主观题
混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒,所以又叫()。
答案
单选题
在浓香型曲酒酿造中,采用混蒸混楂、()工艺,即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合,一边蒸酒,一边蒸粮,出甑后,经摊晾、撒曲、入窖,混楂发酵。
A.分层发酵 B.续糟发酵 C.续糟配料 D.清楂配料
答案
判断题
混蒸续渣:酒醅+原料混合蒸馏,又叫混蒸混烧。
答案
主观题
混蒸混楂,操作简便,蒸出的酒醅疏散,更有利于提高(),所以被多数白酒厂所采用。
答案
主观题
简述混蒸混楂的特点。
答案
主观题
混蒸续渣就是将酒醅与粉碎的新料按比例混合,同时进行蒸粮蒸酒,这一操作也叫()。
答案
单选题
清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂,清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧,浓香窖池酒采用()。
A.混蒸混烧 B.清蒸续楂 C.清蒸清楂
答案
主观题
什么叫混蒸混烧?
答案
主观题
混蒸续渣
答案
判断题
泸香型酒采用典型的续渣混蒸法工艺进行酿造。()
答案
热门试题
既可酒蒸又可醋蒸的药物是()
蒸压加气混凝墙板的制板材料,按所用蒸压加气混凝土的强度分为()
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下列常用酒蒸的药物有下列常用酒蒸的药物有()
简述浓香型白酒采用的混蒸续渣工艺。
蒸压灰砂砖是以()为主要成分加水混拌,压制成型,经蒸压养护而制成的砖。
酒蒸女贞子的作用是酒蒸女贞子的作用是()
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酒蒸地黄的目的是
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清蒸续渣:原料单独蒸煮,酒醅单独蒸,混合入窖()
浓香型大曲酒酿造的基本特点,可归纳为几句话,即以高梁为制酒原料,优质小麦、大麦、豌豆混合配料,培制中、高温曲,(),采用续糟(或楂)配料,混蒸混烧,(),原度贮存,精心勾兑。
浓香型白酒生产采用“混蒸混烧”的工艺方法,即在同一甑桶内,先()然后()。
所谓混蒸混烧,在同一蒸馏甑桶内,采取先以()为主,后以()为主的工艺方法。
肉苁蓉酒蒸的目的是
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酒蒸大黄加注术语属于
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