松鼠鳜鱼剞的是（）

松鼠鳜鱼是江苏扬州地区的传统名菜（） 松鼠鳜鱼的烹调方法属于（）。 “醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是（）。 松鼠鳜鱼的成品特点是：形似松鼠、口味（）、外微酥里嫩、芡汁明亮 松鼠鳜鱼是江苏传统名菜，也是中国著名佳肴之一。 松鼠鳜鱼是江苏传统名菜，也是中国著名佳肴之一（） 制作松鼠鳜鱼刀工处理的第一步是（） 干煎鳜鱼剞的是双十字花刀。 制作松鼠鳜鱼在炸制前要先进行（）处理 “糖醋鳜鱼”应在鱼体表面剞上（）形花刀。 松鼠鳜鱼在刀工处理时的第一步是（）。 松鼠鱼花刀的刀纹是运用斜刀拉剞、直刀剞等刀法制成的（） 苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（） 苏菜名菜松鼠鳜鱼经粤人改造而形成的粤菜名菜是（） 糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是（）的代表菜。 鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派 鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（ ）的风味流派。 鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（）的风味流派 鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表(  )的风味流派。 松鼠鱖鱼在油炸前一定要进行剞刀、腌制和（）