松鼠鳜鱼是江苏传统名菜，也是中国著名佳肴之一。

制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘。 制作松鼠鳜鱼的烹调方法是软熘（） （）松鼠鳜鱼剞的鳞毛花刀。 松鼠鳜鱼的烹调方法属于（）。 松鼠鳜鱼剞的鳞毛花刀（） 制作松鼠鳜鱼刀工处理的第一步是（） 制作“松鼠鳜鱼”、“狮子鱼”采用的剞刀法是（）。 制作“松鼠鳜鱼”时采用的剞花刀法是（）。 松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、响油鳝糊、叫花鸡、霸王别姬、羊方藏鱼等为苏菜的代表名菜。（ ） “碧波鳜鱼卷”是（）名菜。鳜鱼又名辱花，除青藏高原外，全国广有分布，是我国名贵淡水食用鱼之一。鳜鱼肉质细嫩，味鲜美，多刺，以（）产质量最佳。 松鼠鳜鱼在刀工处理时的第一步是（）。 名菜松鼠鱼的味型是（） 松鼠鳜鱼的成品特点是：形似松鼠、口味（）、外微酥里嫩、芡汁明亮 宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（） 宫保鸡丁、松鼠鲑鱼、龙虎斗和佛跳墙这四种著名菜品，分属于（） 中国著名的悲剧传统剧目之一是《窦娥冤》。() 中国著名的悲剧传统剧目之一是《窦娥冤》（） “翡翠蹄筋”是宁夏著名传统清真名菜，以（）为主料。 制作松鼠鳜鱼在炸制前要先进行（）处理 “醋溜鳜鱼”是一款淮阳名菜，又称“三锅醋溜鱼”，是指（）