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()可以增加酒的醇甜味,使酒体丰满。
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()可以增加酒的醇甜味,使酒体丰满。
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主观题
()可以增加酒的醇甜味,使酒体丰满。
答案
多选题
多元醇在白酒中呈甜味,其中()在白酒中起缓冲作用,使酒增加绵甜、回味和醇厚感
A.丙三醇 B.正丙醇 C.正丁醇 D.丁二醇
答案
判断题
白酒中发甜味团为CHOH—CHOH,助甜味团为CHOH。纯乙醇就有甜味的感觉,随着羟基(OH)数增加,其甜味也增加,其顺序为乙醇<乙二醇<丙三醇<戊五醇<已六醇()
答案
单选题
红葡萄酒可以在饮用前()分钟,将瓶塞开启,敞口树立,这样可以增加酒香。
A.10 B.20 C.30 D.40
答案
单选题
优质酱香型白酒酒体醇厚、丰满,口味细腻,其主要原因是其酒体()
A.酸度高 B.碱度高 C.盐度高
答案
判断题
酒中的酸味物质均属有机酸,酸味适中可使酒体浓厚、丰满。()
答案
判断题
伏特加酒属于发酵酒()
答案
单选题
以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒是()。
A.Alexander B.Grasshopper C.DryMartini D.BloodyMary
答案
判断题
乳酸调酸能使酒体丰满,但如果使用太多会给啤酒带来青涩味。()
答案
主观题
糖类甜味剂糖醇特点?
答案
热门试题
传统的开胃酒品种大多是()(Vermouth)、雪利酒(Sherry),这些酒大多加过香料或一些植物性原料,用于增加酒的风味。
在下列鸡尾酒款式中,以伏特加酒为基酒的是()。
无色透明,香气幽雅,绵甜柔顺,酒体丰满,协调,尾净味长,风格突出是的特征()
氯离子的作用主要有:增加口感的丰满度,给啤酒提供芳醇的风味。()
乙二醇是无色透明带有甜味的()。
描述茶汤滋味醇而有甜味的术语是()。
无色透明,香气复合幽雅,绵甜柔和,酒体丰满,细腻爽口,尾净味长,风格突出是的特征
不是构成葡萄酒的甜味物质有()
葡萄酒中的主要的甜味物质包括()
半甜味香槟酒的含糖量为()
甜葡萄酒中的糖含量在()以上,酒有特别浓厚的甜味。
以蒸馏酒为基酒加上少量的甜味和大量的酸味调制而成的酒被称为()
优级酒一般为()酒,这部分酒香味成分较协调丰满。
粮糟酒一般甜味重,酒味燥辣。
红茶具有红汤、红叶和香甜味醇的特征。
身形消瘦的人,可以通过以下途径达到使肌肉丰满有力()
增加酒精性肝病发生的危险因素有()
对葡萄破碎时,若伤及种子则会增加酒的( )。
盐在酸甜味中起底味作用,在酸甜味中加适量的盐,还会起到使甜味()的作用。
白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒(刚蒸馏出来酒)的差()
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