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多元醇在白酒中呈甜味,其中()在白酒中起缓冲作用,使酒增加绵甜、回味和醇厚感
多选题
多元醇在白酒中呈甜味,其中()在白酒中起缓冲作用,使酒增加绵甜、回味和醇厚感
A. 丙三醇
B. 正丙醇
C. 正丁醇
D. 丁二醇
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多选题
多元醇在白酒中呈甜味,其中()在白酒中起缓冲作用,使酒增加绵甜、回味和醇厚感
A.丙三醇 B.正丙醇 C.正丁醇 D.丁二醇
答案
多选题
在白酒中主要起缓冲作用,使酒增加绵甜、回味和醇厚感()
A.正丙醇 B.多元醇 C.2,3 —丁二醇 D.异丁醇
答案
主观题
()可以增加酒的醇甜味,使酒体丰满。
答案
判断题
白酒中发甜味团为CHOH—CHOH,助甜味团为CHOH。纯乙醇就有甜味的感觉,随着羟基(OH)数增加,其甜味也增加,其顺序为乙醇<乙二醇<丙三醇<戊五醇<已六醇()
答案
多选题
多元醇是白酒__的重要成分()
A.甜味、 B.喷香、 C.醇厚感、 D.陈味
答案
多选题
()等多元醇是白酒甜味及醇厚感的重要成分,同时这些化合物还具有多种生理活性
A.丙三醇 B.环己六醇 C.甘露醇 D.木糖醇
答案
判断题
立井中安装的缓冲装置作用只起缓冲作用。
答案
判断题
立井中安装的缓冲装置作用只起缓冲作用()
答案
单选题
新型白酒中增加固态白酒的比例,主要是提高酒中的复杂的微量成份()
A.正确 B.错误
答案
单选题
动脉血压形成中,起缓冲作用的是()
A.心率 B.外周阻力 C.心射血动力 D.大动脉管壁弹性 E.足够的血液充盈动脉
答案
热门试题
白酒中()主要来自醇基。
下列物质在精液稀释中起缓冲作用的是()
白酒中缺乏酸类(如液体白酒),酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。
弹簧常起缓冲作用()
中国酒业协会《白酒年份酒》团体标准白酒年份酒定义:以传统白酒工艺酿造,经贮存一年及以上基酒勾调而成,标注年份为所用主体基酒最长酒龄,不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒()
白酒中缺乏酸类(如液态法白酒),酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞()
稳液稀释液中起缓冲作用的物质为()
在总线中起数据暂存和缓冲作用的器件是()
在总线中起数据暂存和缓冲作用的器件是()。
白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒的差()
白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒(刚蒸馏出来酒)的差()
白酒中的主要成分是()和(),约占总量的()以上。而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物约占总量的1%~2%_作为白酒的呈香呈味物质,却决定着白酒的风格。
猫枕主要起缓冲作用
白酒中()含量与流酒温度有关
素有“酒中明珠”、“国酒”之誉的白酒是()
甜味能够调谐强刺激味的刺激程度,对()的缓冲作用最为明显。
白酒品评中优级酒的分数范围是()
下列白酒中属于浓型酒的是()
下列白酒中,属于酱香型的酒是()
乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
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