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优级酒一般为()酒,这部分酒香味成分较协调丰满。
多选题
优级酒一般为()酒,这部分酒香味成分较协调丰满。
A. 尾段
B. 前段
C. 酒头
D. 中段
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多选题
优级酒一般为()酒,这部分酒香味成分较协调丰满。
A.尾段 B.前段 C.酒头 D.中段
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白酒香味成分为色谱骨架成分,协调成分,复杂成分。
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白酒香味成分为色谱骨架成分,协调成分,复杂成分()
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酒的成分中醛类物质决定了酒的主导香味。
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浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌,香味协调、尾净余长。它以()为代表。
A.泸州老窖 B.五粮液 C.汾酒 D.茅台酒
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葡萄酒所含的香味非常复杂,越好的葡萄酒香味就越复杂,层次也越丰富,通常将葡萄酒所含的香味分成以下几大类
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白酒香味成分分为、、等三部分()
A.色谱骨架成分、 B.协调成分、 C.微量成分、 D.复杂成分
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配制酒一般都是中度酒()
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单选题
中度酒的酒度一般在()。
A.10—20度之间 B.20—30度之间 C.20—40度之间 D.30—40度之间
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多选题
配制酒一般以( )为酒基。
A.白酒 B.黄酒 C.葡萄酒 D.啤酒 E.红酒
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热门试题
葡萄酒为酒度一般为_____________。
鸡尾酒的基酒一般以()。
()是构成白酒香味的主要成分。
酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”:()、()、()、()、()、()。
白酒中的()是酒香味最主要的成分。
普通酒又称为大宗酒,即为()的酒,一般不再细分,集体收入大罐中。
一般不使用太高端的烈性酒作为鸡尾酒的基酒。()
黎酒与一般酒区别比较,没有太大的差别()
白酒品评中优级酒的分数范围是()
泸型优级酒的感官要求色泽上()。
中国白酒的香味成分是以为主体,而外国的蒸馏酒是以(A)为主体()
金酒的香味来自杜松子。
金酒的香味来自杜松子()
无色透明,香气幽雅,绵甜柔顺,酒体丰满,协调,尾净味长,风格突出是的特征()
如果没有其他葡萄酒,香槟酒一般从( )时斟上。
某种香气成分的阈值较小,而在酒中的含量较高时,则这种香气的气味强度就高,它对酒的香味影响作用大()
酒中的酸味物质均属有机酸,酸味适中可使酒体浓厚、丰满。()
根据酒中酒精含量分类,有高度酒(一般在45°以上)、中度酒(20°~45°之间)和低度酒(在20°以下)。
根据酒中酒精含量分类,有高度酒(一般在45°以上)、中度酒(20°~45°之间)和低度酒(在20°以下)()
根据酒中酒精含量分类,有高度酒(一般在45°以上)、中度酒(20°~45°之间)和低度酒(在20°以下)()
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