单选题

盐在酸甜味中起底味作用,在酸甜味中加适量的盐,还会起到使甜味()的作用。

A. 减弱
B. 减少
C. 增强
D. 增量

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可以使黑椒酱具有轻微酸甜味的原料是()。 调制酸甜味用量极少,但又不能缺少的是生抽。 调制酸甜味用量极少,但又不能缺少的是生抽() 重甜的味中加入少量咸味,甜味会有明显的增强,这是味的()现象作用。 酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象,在调制酸甜味时,如果出现()的现象,则可以用添加醋和糖的方法加以调节。 樱桃西红柿因其酸甜可口深受市民喜爱,这些带酸味甜味的物质主要存在于樱桃西红柿果肉细胞的()。 味红茶品饮时,在茶汤中加入香槟,茶汤就会变得酸甜顺口。() 酸甜苦辣各味俱备 人生不过__ ,酸甜苦辣,味藏心间() 多酸味中加入少量的甜味,酸味会明显地减弱,这是味的抑制现象。 多酸味中加入少量的甜味,酸味会明显地减弱,这是味的抑制现象() 适量的甜味在菜肴的加热调味过程中具有一定的降低咸味、缓解辣味的刺激、减弱油腻滋味、复合美味、增加菜肴的甜味、()作用。 被称作“百味之主”的是甜味() 荔枝味是复合味之一,其味酸甜似荔枝,故得此名。 在甜味物质中加入酸味物质是()。 使用蔗糖调理单一甜味可以形成甜味相乘作用的是() 甜味在28℃时最低呈味浓度是()。 在15.000%的砂糖溶液中加入0.001%的奎宁,感到的甜味比不加奎宁时的甜味强。 甜味能够调谐强刺激味的刺激程度,对()的缓冲作用最为明显。 有一道凉菜叫“酸甜瓜”,其做法是把黄瓜切成条状或片状,然后加糖和醋并搅拌,放置一段时间后,黄瓜除了有酸甜味外,还变软了,口感特别好。下列是对黄瓜变软原因的分析,正确的是()
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