烘烤过程中观察产品加热情况，不能调节火力大小。()

下列方法中能够预防蛋糕在烘烤过程中下塌的是()。 烟叶在烘烤过程中的变化是最明显、最直观的（） 烤红烟是在烘烤过程中的条件下形成的（） 火候通常是指火力变化的情况，即烹调过程中火力的大小和加热时间的长短，也就是给菜肴原料加热的量。 火候通常是指火力变化的情况，即烹调过程中火力的大小和加热时间的长短，也就是给菜肴原料加热的量（） 蛋糕在烘烤过程中一般会经历（）、（）、（）和（）4个阶段。 为什么有时蛋糕在烘烤过程中出现下陷或底部结块？ 蛋糕在烘烤过程中一般会经历（）、（）、（）和（）4个阶段 为防止面包在烘烤过程中的粘连，可以使用2张烤盘纸烘烤面包（） 面包烘烤过程大致可分五个阶段。 糕点在烘烤过程中，糕坯中的（）起反应，产生美拉德反应 烟叶在烘烤过程中，出现回青是由于（）。烤房内湿度过小所致。 蛋糕在烘烤过程中一般会经历定型和熟化（）个阶段。 在烘烤过程中，对于叶片厚、含水少的烟叶，烟叶变黄温度（） 烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。 磨合过程中观察轮轴轴箱装置温升情况，轴承温升≤℃（） 混合溶剂在烘烤过程中的逸出速度要与（）和漆膜的固化过程相适应。 混合溶剂在烘烤过程中的逸出速度要与（）和漆膜的固化过程相适应 烟叶在烘烤过程中出现回青是由于温度上升过快，烤房内（）。 营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤过程中变黄特性表现为（）。