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腌腊肉的添加料主要有盐、糖、（）、料酒。
A.花椒 B.大料 C.葱段 D.姜片
答案
烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）。
答案
烹制菜肴的调味料主要有盐（酱油）、料酒、味素、鲜汤、醋（少许）（）
答案
制作猪肉茸泥的的添加料主要有（）和大油。
A.盐 B.水 C.蛋清 D.以上都是
答案
石膏可作为食品添加剂用于腌腊肉制品中（）
答案
我国的糖料作物主要有（）
A.甘蔗 B.甜菜 C.玉米 D.蜀黍
答案
红烧菜的调味料主要有料酒、（）、盐、味素、鲜汤、白糖（少许）、葱姜蒜、淀粉等
A.酱油 B.豆瓣 C.豆豉 D.泡椒
答案
制作黔式腊肉的原料主要有（ ）。
答案
腌制腌腊制品的方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌法（）
答案
什么是腌腊肉制品？
答案
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什么是腌腊肉制品
腌腊肉制品有哪些种类？
腌腊肉制品有何特点？
腌腊肉制品有何特点
腌腊肉制品有哪些种类
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食品添加剂主要有防腐剂、着色剂、香精香料、盐、味精和膨松剂等。( )
腌腊肉能长久存放，其原因是()
添加剂主要有那些？（）
腌腊肉制品理化检验的必检项目是（）。
热制冷食的菜肴制作方法主要有炝、拌、腌、醉等（）
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《食品安全国家标准腌腊肉制品》（GB2730-2015）中食品添加剂的使用应符合标准的规定（）
腊肉是经（）后再经烘烤或晾晒而成的腌腊制品。
餐饮业的减盐措施主要有（）
熔盐电解电流效率低的原因主要有（）。
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腌腊肉类产品生产中允许加入的发色剂是（）
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