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食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管,避免()。
单选题
食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管,避免()。
A. 混拿混用
B. 交叉污染
C. 丢失
D. 职责不明
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单选题
食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管,避免()。
A.混拿混用 B.交叉污染 C.丢失 D.职责不明
答案
判断题
食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度。
答案
多选题
食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容()
A.清洁消毒的区域 B.清洁消毒方法和频率 C.清洁消毒效果的验证及不符合的处理 D.使用的洗涤
答案
多选题
食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容?()
A.清洁消毒的区域、设备或器具名称 B.清洁消毒方法和频率 C.清洁消毒效果的验证及不符合的处理 D.使用的洗涤、消毒剂
答案
判断题
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答案
单选题
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答案
单选题
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答案
主观题
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答案
判断题
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答案
单选题
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答案
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餐具、饮具和盛放直接入口食品的__,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
餐饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒;炊具、用具用后应当洗净,保持清洁。
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食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。()
食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度()
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