西餐餐具、服务用具品种繁多，每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具，下列叙述正确的是（）。
A. 蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕
B. 甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜
C. 摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹
D. 香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮
查看答案
相关试题
换一换
西餐餐具、服务用具品种繁多，每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具，下列叙述正确的是（）。
A.蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕 B.甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜 C.摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹 D.香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮
答案
西餐餐具品种繁多，每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点，也作为儿童用餐叉的是（）。
A.海鲜叉 B.甜点叉 C.蛋糕叉 D.服务叉
答案
西餐餐具都有自己的特殊用途，不适于用甜品盘盛放的物品是（）。
A.面包 B.甜品糕点 C.水果 D.奶酪
答案
西餐菜肴品种繁多，取材丰富，（），注意营养价值。
A.用料专一 B.用料统一 C.用料粗犷 D.用料讲究
答案
中餐不像西餐，礼节繁多，不需要注重餐具的使用。
答案
西餐使用大量的金属餐具，其中尤以（）品种最多。
A.酒杯 B.叉、匙 C.面包盘 D.调味用具
答案
西餐服务中，为客人更换餐具时一次只允许手拿（）餐具。
A.2件 B.3件 C.4件 D.5件
答案
西餐用餐的特点决定餐具种类繁多，餐巾的主要用途有：保持清洁、擦拭口部、遮挡口部等
答案
钢的品种繁多，按照用途可分为( )。
A.结构钢，工具钢和特殊性能钢等 B.低碳钢、中碳钢和高碳钢 C.普通质量钢、优质钢和高级优质钢 D.非合金钢、低合金钢和合金钢
答案
西餐的餐具主要是以刀、叉、匙为主要进食餐具
答案
热门试题
西餐餐具桌面摆放规则包括（）
摆放西餐餐具时，错误的是（）。
使用西餐餐具应注意些什么？
不属于西餐餐具的是()。
西餐餐具中，刀的种类有（）
西洋乐器品种繁多
西餐根据用餐与习惯摆放餐具（）
西餐礼仪中，错误的餐具用法是？（）
西餐餐具的摆放错误的是（）
西餐餐具的使用也是由外而内。
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（ ）
卡其面料品种繁多，主要包括有
其他木制餐具及厨房用具
竹制的餐具及厨房用具
塑料制餐具及厨房用具
西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）。
水泥的品种繁多，按用途及性能分为通用水泥、专用水泥和特征水泥。
中国菜肴品种繁多，以影响最广
浙江小吃品种繁多，以什么为主料
北京的小吃品种繁多，代表品种有炒肝、（）卷。
使用微信扫一扫登录
