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西餐使用大量的金属餐具,其中尤以()品种最多。
单选题
西餐使用大量的金属餐具,其中尤以()品种最多。
A. 酒杯
B. 叉、匙
C. 面包盘
D. 调味用具
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单选题
西餐使用大量的金属餐具,其中尤以()品种最多。
A.酒杯 B.叉、匙 C.面包盘 D.调味用具
答案
单选题
西餐餐具、服务用具品种繁多,每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具,下列叙述正确的是()。
A.蛋糕叉是最小的叉,用于下午茶食用蛋糕 B.甜点叉又称小餐叉或色拉叉,用于吃主菜和鱼类的菜 C.摆台时左手放蜗牛叉,右手放蜗牛夹 D.香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮
答案
主观题
使用西餐餐具应注意些什么?
答案
单选题
西餐主菜禽类菜肴品种最多的是()
A.鱼 B.鸡 C.鹅 D.牛
答案
判断题
西餐餐具的使用也是由外而内。
答案
单选题
西餐宴会的备用餐具占正常使用数的()。
A.1/4 B.1/6 C.1/8 D.1/10
答案
主观题
关于西餐餐具的使用,下列哪项做法是错误的?
答案
判断题
中餐不像西餐,礼节繁多,不需要注重餐具的使用。
答案
单选题
西餐餐具品种繁多,每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点,也作为儿童用餐叉的是()。
A.海鲜叉 B.甜点叉 C.蛋糕叉 D.服务叉
答案
多选题
西餐餐具桌面摆放规则包括()
A.食盘居中; B.左叉右刀; C.叉齿向上; D.刀尖向上; E.刀口向左
答案
热门试题
金属餐具使用较多的有纯银餐具和不锈钢餐具()
摆放西餐餐具时,错误的是()。
不属于西餐餐具的是()。
西餐餐具中,刀的种类有()
西餐的餐具主要是以刀、叉、匙为主要进食餐具
西餐餐具的摆放错误的是()
西餐礼仪中,错误的餐具用法是?()
西餐根据用餐与习惯摆放餐具()
西餐服务中,为客人更换餐具时一次只允许手拿()餐具。
漆器作为高级餐具,流行于楚、汉、魏、晋时期的上流统治阶层,其中尤以()时期为最。
西餐中,羊肉原料种类很多且使用广泛,其品种类型主要是绵羊、山羊和肉用羊,其中()品质最佳。
西餐早餐进食谷物食品时,需要的餐具是()。
关于西餐餐具的摆台原则表达正确的是( )
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放,首先摆放的餐具为( )
幼儿园为孩子分发西餐具,依据的原则是()。
西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、()
西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内,由下而上,依次取用餐具。
西餐一般是餐具由外向内,喝汤由里向外。()
下列有关西餐餐具的说法,不正确的是()
西餐餐具摆放与中餐相同,都具有刀、叉、匙、盘、杯等。()
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