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食品冷冻温度的范围是()
单选题
食品冷冻温度的范围是()
A. -5~1℃
B. -10~-1℃
C. -20~-1℃
D. -30~-1℃
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单选题
食品冷冻温度的范围是()
A.-5~1℃ B.-10~-1℃ C.-20~-1℃ D.-30~-1℃
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单选题
冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在()。
A.0℃以下 B.-10℃以下 C.-16℃以下 D.-18℃以下
答案
判断题
食品冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在-20℃~0℃之间()
答案
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷冻的温度范围要求是()
A.--18℃~--1℃ B.--20℃~0℃ C.--20℃~--1℃ D.--18℃~0℃
答案
单选题
将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻,冷冻温度的范围应是()
A.-18℃~-1℃ B.-20℃~-1℃ C.-20℃~0℃ D.-18℃~0℃
答案
单选题
将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻,冷冻温度的范围应是()
A.-18℃~-1℃ B.-12℃ C.-20℃~0℃ D.-18℃~0℃
答案
单选题
及时冷冻贮存采购的冷冻食品,减少食品的温度变化,冷冻库房的温度应在()
A.5-10℃ B.0-10℃ C.0-(-10℃) D.(-18℃)-(-25℃)
答案
单选题
冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品()
A.0℃左右 B.-4℃ C.-10℃ D.-15℃ E.-20℃以下
答案
单选题
保存冷冻食品的常用温度是()
A.4℃ B.-20℃ C.-70℃ D.0℃
答案
判断题
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答案
热门试题
食品冷藏是指为保鲜和防腐的需要,将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程,冷藏温度的范围应在0~10℃之间。冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在-20℃~0℃之间()
食品验收冷冻食品运输温度查验,食品表面温度应保持在()
为了使冷冻食品保持在适当的温度下,冷冻食品必须储存在()
冷冻疗法的温度范围是
冷冻疗法的温度范围是
冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜,食品冷藏贮存温度是指()度
冷冻食品表面温度不宜高于()
冷冻食品的储存温度要求为()
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是()
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是
食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷冻贮存温度是指多少度()
冷冻食品原料的冷冻温度越低,冷冻食物的保存期越长,因此,冷冻仓库的温度应尽可能低。
以下()情形影响食品冷藏、冷冻温度
冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在()以下
一般食品冷冻保藏的温度设在()
以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度?()
以下哪些情形可影响食品冷藏、冷冻温度()
一般食品冷冻保藏的温度设在()
深度冷冻的温度范围在()
冷冻温度的范围应在之间()
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