食品验收冷冻食品运输温度查验，食品表面温度应保持在（）

冷冻完成后之食品冻藏时，必须保持食品中心温度于（） 及时冷冻贮存采购的冷冻食品，减少食品的温度变化，冷冻库房的温度应在（） 食品冷冻指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态的贮存过程，冷冻温度的范围应在－20℃～0℃之间（） 当环境温度（）℃时，起始摆盘温度（）℃，食品在外界暴露时间达（）分钟或食品表面温度（）℃就应该立即入库冷藏 食品运输过程中应严格控制冷藏、冷冻食品装卸货时间，装卸货期间食品温度升高幅度不超过（）。 冷冻保藏食品是指在何种温度下保藏食品（） 冷冻陈列柜中的冷冻食品温度宜保持在（）以下 应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过（）℃ 应缩短解冻后的高危易腐食品原料在常温下的存放时间，食品原料的表面温度不宜超过（） 集体用餐的食品在运输过程中，食品的中心温度应保持在（）。 食品冷冻温度的范围是（） 冷冻食品的储存温度要求为（） 保存冷冻食品的常用温度是（） 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（） 常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） 将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程为冷冻，冷冻温度的范围应是（） 食品若保温储存销售（罐头食品除外）温度应保持有（） 存放速冻食品的库房温度应保持（） 验收散装食品的温度时，应将温度计放置在食品表层（）