商品在微生物的作用下生变质的现象称之为（）

微波对微生物的作用是由于微波使微生物的核酸发生变性的原因（） 乳剂受外界因素及微生物影响，使油相或乳化剂等发生变化而引起变质的现象称为 乳剂受外界因素及微生物的影响，使油相或乳化剂等发生变化而引起变质的现象为（　　）。 在食品腐败变质过程中，起重要作用的微生物是（）。 微生物的有害作用包括（）的作用和腐败微生物的作用。 微生物引起的食品腐败变质可以分为：（）。 微生物的有害作用包括病原微生物的作用和（）的作用。 食品腐败变质的原因主要有:微生物作用、食品本身的组成和（）。 ?微生物包括( )微生物、( )微生物、( )微生物 嗜热微生物在高温环境下生存的机制包括() 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（） 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。 引起浓缩果汁变质的微生物主要是（ ? ? ）。 利用微生物或利用微生物的纯种进行发酵的工艺,我们称之为近代的生物技术（） 利用微生物或利用微生物的纯种进行发酵的工艺,我们称之为近代的生物技术 适宜于微碱性条件下生长的微生物为 适宜于微碱性条件下生长的微生物为（） 嗜冷微生物能在低温下生活的原因是什么？ 嗜热微生物能在高温下生活的原因是什么？ （）预防食品的腐败变质应首先控制微生物的污染。