单选题

大盘鸡是哪个省份的名菜?()

A. 青海
B. 新疆

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大盘鸡是哪个省份的名菜?()
A.青海 B.新疆
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西餐:牛排:大盘鸡()
A.电器:空调:电风扇 B.文科:历史:物理 C.饮料:啤酒:矿泉水 D.新疆:乌鲁木齐:克拉玛依
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单选题
大盘鸡单份(大)一份约多少块鸡肉()
A.12-15块 B.15-17块 C.17-20块 D.20-25块
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当客人快吃完了提出大盘鸡太咸时,正确的做法是()
A.”好的,感谢您的建议“ B.”实在是抱歉,我们会及时改正的“ C.”实在抱歉,这个菜,我今天就送给您了,感谢您提出的宝贵意见,我们会及时的整改的“ D.”好的,我知道了,马上跟厨师长沟通“
答案
单选题
大盘鸡面条、可以开餐前,提前抻好、使用一餐()
A.正确 B.错误
答案
单选题
大盘鸡的理想状态是色泽红润、汁浓肉嫩、面劲道、味醇厚()
A.正确 B.错误
答案
单选题
汽锅鸡是哪个省的传统名菜()
A.云南 B.广西
答案
单选题
裁判员小B检查门店11:00开餐,10:20下的大盘鸡外卖订单,以下说法正确的是()
A.在11点15分前做好就不算超时 B.在11点24分之前做好都不算超时 C.在10点45分前做好就不算超时 D.外卖不考核超时问题
答案
单选题
德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜()
A.山东菜系、四川菜系、浙江菜系 B.山东菜系、四川菜系、江苏菜系 C.广东菜系、江苏菜系、山东菜系 D.四川菜系、广东菜系、江苏菜系
答案
单选题
德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜()
A.山东菜系 B.山东菜系 C.广东菜系 D.四川菜系
答案
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