试述汽烹的成品特征

汽环有何作用？试述汽环的密封原理？ 试述汽阀的工作原理？ 试述成品服装的加放量。 试述汽封的分类及结构特点。 试述锅炉负荷对汽温的影响？（） 拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料 拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料（） 试述服装成品规格的测量。 试述主汽阀的作用是什么？ 试述主汽阀的作用是什么 试述打开汽鼓人孔门的安全措施？ 试述高加汽侧安全门的作用？ 烹按挂糊与否可分炸烹和清烹（） 简答：164.试述锅炉负荷对汽温的影响 根据油的多少,可以把烹分为炸烹和煮烹（） 煎滚法的工艺程序是：煎鱼→烹酒→下沸汤→调味→力口盖滚制→下辅料→上窝→成品。 试述高压加热器汽侧安全门的作用。 试述汽包炉给水温度对锅炉汽温的影响？（） 简答：166.试述燃料性质对锅炉汽温的影响 试述受热面结焦积灰对锅炉汽温的影响？（）