简述淮扬菜的特点及代表菜肴。
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简述鲁菜的特点及代表菜肴。
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在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。
A.太爷鸡 B.叫花鸡 C.大虾 D.樟茶鸭子
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简述鲁、川、粤、淮扬菜系的特点。
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淮扬菜是有（）等地的菜肴发展而成的。
A.扬州 B.淮安 C.镇江 D.潮州 E.南京
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下列菜肴中，属于淮扬菜名菜的是（）
A.脆皮乳猪 B.大煮干丝 C.油爆双脆 D.樟茶鸭子
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淮扬菜刀工运用灵巧，菜肴拼摆娴熟，花式菜点突出（）
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淮扬菜的代表菜是（）。
A.葵花献肉 B.羊方藏鱼 C.水晶肴蹄 D.毛峰熏鲥鱼 E.烤乳猪
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下列属于淮扬菜的代表菜是（）
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