中小叶红碎茶中茶多酚含量较低，茶汤中加人牛奶后茶多酚被牛奶中的蛋白质结合，茶味显得（）

大叶种红碎茶滋味的浓强度比小叶种红碎茶()。 茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡（） 茶多酚是茶叶中重要生化成分，茶多酚含量高的茶树品种适制（） 红碎茶茶汤加牛奶后不能够呈现的颜色有（） 决定茶汤色泽的主体成分的物质是茶多酚。 茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。 茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些 硬水中的高含量()会与多芬类物质结合，抑制茶多酚的溶解和浸出，影响茶汤滋味。 根据我国红碎茶的品质，分为4大产区，4套标准样，即一、二、三、四套样（）红碎茶适用于贵州、四川、湖北及湖南个别地区中小叶种制成的红碎茶 茶多酚和皂甙属于茶中的非营养成分。（） 以下茶类加工过程中茶多酚变化最多是,有全发酵茶之称（） 红碎茶茶汤加牛奶后会呈姜黄色或粉红色。 茶中的茶多酚、氟有保护牙齿、预防龋齿的作用（） 红碎茶“发酵”适度从叶相观测，中、小叶种以（）为宜。 喝茶可醒脑提神，是因为茶中含有茶多酚。 喝茶可醒脑提神，是因为茶中含有茶多酚（） 茶氨酸可缓冲茶多酚的收敛性（） 茶多酚化合物含量较高，适制（）。 夏茶季节，通过遮阳可以改变茶树嫩梢的主要生化成分含量，其中茶多酚含量增加，氨基酸含量降低。 茶饮料和茶味饮料的不同在于茶多酚含量是否大于或等于300mg/kg（）