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通过调味来保持菜肴本味的基本要求是保持原料本身的美好滋味、()固有菜式风味。
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通过调味来保持菜肴本味的基本要求是保持原料本身的美好滋味、()固有菜式风味。
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主观题
通过调味来保持菜肴本味的基本要求是保持原料本身的美好滋味、()固有菜式风味。
答案
单选题
通过调味能保持菜肴本味,指的是保持美味和()
A.使用淡味调料 B.使用淡色调料 C.保持地方传统风味 D.不用辣椒调料
答案
单选题
通过调味能保持菜肴本味,指的是保持鲜美味和()
A.使用淡味调料 B.使用淡色调料 C.保持地方传统风味 D.不用辣椒调味
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单选题
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答案
单选题
通过甜味能保持菜肴本味,指的是保持鲜美味和()。
A.使用淡味调料 B.使用淡色调料 C.保持地方传统风味 D.不用辣椒调味
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判断题
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答案
判断题
淮扬菜的调味核心是最大程度的保持原料的本味()
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单选题
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主观题
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判断题
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