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果品包括鲜果,干果和()等
单选题
果品包括鲜果,干果和()等
A. 果干,果酱
B. 果酱,蜜饯
C. 果实,蜜饯
D. 果干,蜜饯
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单选题
果品包括鲜果,干果和()等
A.果干,果酱 B.果酱,蜜饯 C.果实,蜜饯 D.果干,蜜饯
答案
单选题
果品按分类,可以分为鲜果、干果、果品制品三类()
A.食用学 B.商品学 C.结构学 D.营养学
答案
判断题
按照古代的说法五果指枣、李、杏、栗、桃五种果品,现在也包含多种鲜果、干果和坚果。
答案
判断题
红枣属于坚果类果品,属于干果()
答案
判断题
( )鲜果类馅料内所加入的鲜果,必须是新鲜的果品,不可使用冷冻鲜果。
答案
主观题
干果中哪种维生素与鲜果相比损失最多?
答案
多选题
新鲜果品中含有的有机酸主要有()
A.乳酸 B.乙酸 C.酒石酸 D.柠檬酸 E.氨基酸 F.苹果酸
答案
单选题
鲜果类馅料内所加入的鲜果,无论是冷冻鲜果或新鲜果品,都要保证卫生,不可使用过期的水果用调制馅心的制作()
A.正确 B.错误
答案
判断题
果品类原料在面点中的应用,主要是果干占的比例大()
答案
主观题
新鲜果品中含有的有机酸主要是酒石酸、苹果酸和()。
答案
热门试题
合格的咖啡鲜果标准为自然红熟,红熟度达()以上,且无绿果、黑果、病斑果、干果和杂质等。
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、()、西点类、中式点心类五大类。
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、( ),西点类、中式点类五大类.
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心五大类。()
干果类是指()等果实。
干果的主要品种有()、()、()、()、()、()、()、()等。
干果的主要品种有()、()、()、()、()、()、()、()等
糖制果品主要包括()和()两大类。
糖制果品主要包括()和()两大类
是运送蔬菜、鲜果、鱼和肉等易腐货物的车辆()
散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
核果类果品不包括()。
婴儿可食蔬菜包括根茎类、鲜果类和叶菜类()
果汁等加工水果制品可以代替鲜果。
果品是()、()和()的统称。
苹果干
吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。( )
吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等()
按果皮的质地不同,可分为肉质果和干果,其中下列何者是属于干果()
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