某酒店总经理经常越过餐饮部经理直接向餐饮部的基层主管布置工作，这种做法所违省的组织设计工作的原则是（ ）

中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（） 宴会现场指挥一般由餐饮部经理或行政总厨执行。 酒店餐饮部的盈利一般可占到酒店利润总额的（） 下列哪个为餐饮部的生产部（） 酒店编制定员方法中，客房、餐饮部适合采用岗位定员法 饭店餐饮部生产的起点是（）。 餐饮部班次安排的形式有（） 餐饮部的管理水平和服务水平会直接影响酒店的声誉。 餐饮部的最高管理者是（）。 饭店餐饮部业务运转的起点是（）。 饭店各类餐厅、酒吧是餐饮部的（）。 餐饮部迎宾员的直属领导是（） 餐饮部负责采购的优势是（　　）。 饭店公共区域卫生归属餐饮部管理（） __ 是饭店餐饮部做好销售的基础（） 酒店餐饮部既生产有形的实物产品，也提供无形的服务产品。 （ ） 餐饮部根据自己的业务活动需要，向采购部提出餐饮原材料的（ ）等方面的要求 酒店电脑房员工小李拿着一份酒店餐饮部销售月份报告将其交给财务部成本控制经理进行分析总结，据此可以判断该酒店处于酒店信息系统应用的（）阶段。 餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面,主观上是餐饮部的环境（） 客房送餐，需要( )与餐饮部联系完成。