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鱼香味的主要特征是()、葱姜蒜香浓郁
单选题
鱼香味的主要特征是()、葱姜蒜香浓郁
A. 咸鲜酸辣香兼备
B. 麻咸酸辣香兼备
C. 酸鲜咸甜辣兼备
D. 咸酸辣甜香兼备
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单选题
鱼香味的主要特征是()、葱姜蒜香浓郁
A.咸鲜酸辣香兼备 B.麻咸酸辣香兼备 C.酸鲜咸甜辣兼备 D.咸酸辣甜香兼备
答案
单选题
烹调中使用葱姜蒜的主要作用是()。
A.增香 B.杀菌 C.灭菌 D.提鲜
答案
主观题
烹调中使用葱姜蒜的主要作用是
答案
单选题
下列哪个香型的白酒特征是“窖香浓郁,绵甜甘洌,香味协调,尾净余长”?( )。
A.酱香型 B.浓香型 C.清香型 D.兼香型
答案
单选题
“窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长”是( )白酒特点
A.米香型 B.清香型 C.浓香型 D.酱香型
答案
单选题
京苏风味糖醋汁的主要用料有:米醋、白糖、盐、酱油、油、水、葱姜蒜和()
A.味素 B.花椒 C.大料 D.湿淀粉
答案
多选题
浓香型酒的特点是酒香浓郁、绵甜甘洌,香味协调、尾净余长。它以()为代表。
A.泸州老窖 B.五粮液 C.汾酒 D.茅台酒
答案
单选题
红烧菜的调味料主要有料酒、()、盐、味素、鲜汤、白糖(少许)、葱姜蒜、淀粉等
A.酱油 B.豆瓣 C.豆豉 D.泡椒
答案
判断题
浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口()
答案
判断题
熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料,菜肴的特点是色泽光亮,干香浓郁,具有突出的烟香味。
答案
热门试题
熏是利用物料燃烧后的烟熏制原料,菜肴的特点是色泽光亮,干香浓郁,具有突出的烟香味()
文昌鱼的主要特征有哪个?
酱香味型:特点:酱香浓郁,咸鲜适口。配料:甜面酱、葱、酱油、味精、鸡精、鲜汤、老姜、蒜末、白糖、料酒、淀粉()
比较软骨鱼纲和硬骨鱼纲的主要特征。
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浓香型国家名酒的感官评语应为无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味谐调、尾净爽口()
简述日本新鱼蚤病病原的主要特征
鱼纲的第二大目是 ______ ,主要特征为 ____
来凤鱼是重庆“江湖菜”流行之鼻祖,以( )为主要特征。
简述吸管虫引起的鱼病的主要特征
简述鞭毛虫病引起的鱼病的主要特征
东方素食里只要无肉类、海鲜、蛋乳制品,加入一些葱姜蒜就提味是可以的()
外形似茉莉,香味极浓郁
出席比较重要的场合,之前不要吃葱姜蒜,腐乳,韭菜,洋葱这些有强烈个人风格的食物。
不同类型卷烟风格差异较大()型卷烟其香味特征具有烤烟与晾晒烟混合香味,香气浓郁、谐调、醇和、劲头足。
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适宜于多种烹调方法,作汤尤为醇香浓郁()
下列咖啡饮品中奶香味最浓郁的是()
呈连珠状或结节状圆柱形,气香浓郁的药材是
有着浓郁酱香味的大豆酱口味()。
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