北京烤鸭烤制时的温度要控制在230—250之间，温度过高影响烤鸭色泽（）

烤制食品时如果烤箱温度过高食品容易（）。 烤制时，温度过高、过低都会影响成品质量，温度太高，成品（ ）。 北京烤鸭是半菜半点品种。( ) 广州烧鹅与北京烤鸭有何差异 北京烤鸭最早列为御膳珍奇是在（）。 广州烧鹅与北京烤鸭有何差异 吃北京烤鸭,除了跟甜面酱,还要跟上( )等。 据传“北京烤鸭”的来历和哪个城市有关？ 李记李聚德北京烤鸭服务理念（） 据传“北京烤鸭”的来历和哪个城市有关？（）   烤制白皮酥要掌握好烤制的温度，以（）为宜 北京菜是八大菜系之一，代表菜肴有北京烤鸭（） 李记李聚德北京烤鸭的产品结构包含那些（） 制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用（）进行加热。 京菜由山东风味、民族风味、（）组成，名菜有北京烤鸭、酱爆鸡丁等。 某北京烤鸭店具有一百多年的历史，深受消费者的喜爱。为了保证烤鸭质量，该店仅从北京郊区某鸭厂购买活鸭来秘制烤鸭。该烤鸭店采用的货源策略可以为其带来的好处不包括( )。 某北京烤鸭店具有一百多年的历史，深受消费者的喜爱。为了保证烤鸭质量，该店仅从北京郊区某鸭厂购买活鸭来秘制烤鸭。该烤鸭店采用的货源策略可以为其带来的好处不包括( )。 烤制时烤箱温度达到设定，蜂鸣器响，开门后，将烤盘放入相应烤层，关上烤箱门烤制（） 制作“北京烤鸭”在烹制过程中用挂炉的方法，主要是采用（）进行加热。 北京烤鸭具有色泽鲜艳、形态完整、（）和香味醇浓的四大特点