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通过膨化过程制得的食品通称()
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通过膨化过程制得的食品通称()
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主观题
通过膨化过程制得的食品通称()
答案
主观题
气流热风膨化食品:又称气流膨化或焙烤膨化,最初用于()
答案
多选题
非油炸型膨化食品:原料经膨化器加温(调整水分)、()(或不调味)而制成的膨化食品
A.挤压 B.焙烤 C.调味 D.终干
答案
多选题
膨化食品包括以谷物()等为主要原料,采用膨化工艺制成的体积明显增大,具有一定膨化度的酥脆食品
A.干制薯类 B.豆类 C.薯类 D.薯粉类
答案
多选题
膨化食品是以等为主要原料,采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品()
A.谷类 B.薯类 C.果蔬类 D.坚果籽类
答案
简答题
简述膨化食品的特点。
答案
多选题
膨化食品的优点包括()。
A.营养成分损失小 B.利于消化吸收 C.工艺简单成本低 D.易于储存 E.品质改善
答案
多选题
膨化食品具有以下特点()
A.营养成分损失多 B.有利于消化吸收 C.食品品质改善易于储存 D.工艺简单
答案
主观题
膨化饲料常用膨化设备为,饲料在膨化过程中温度可达
答案
判断题
目前工业化生产膨化食品采用一次膨化的方法较多()
答案
热门试题
膨化或烘炒谷物制成的食品
膨化食品的优点不包括()。
膨化食品的优点不包括()
膨化食品原料含有营养成分与其它食品原料相同,不外乎是()在膨化食品生产过程中物料中的营养成分会发生一定的变化
热空气膨化:包括气流膨化、焙烤膨化、烘炒膨化,是利用空气作为热交换介质,使被加热的食品淀粉糊化、蛋白质变性以及水分变成蒸汽从而使食品熟化并使其体积增大()
现行膨化食品良好生产规范_()
膨化食品米果生产工艺为()
到超市必采购方便食品或膨化食物()
部分油炸食品、膨化食品中的铝含量超标,是属于()
膨化食品如薯片、雪饼等,属于()类食品,不能经常食用。
膨化食品如薯片属于高热量食品,可以经常食用()
挤压膨化过程中()。
挤压膨化过程中()。
挤压膨化过程中( )。
梗丝在梗丝膨化塔内的整个膨化过程约需10秒()
膨化食品味美可口,可以经常吃。
美国对调味膨化食品禁用的色素是()
被判定为不合格的膨化食品()
食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。 ( )
检测显示,膨化食品虽然口味鲜美,但从成分结构看,属于()的食品。
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