出现了制曲方法、酿酒职官和酿造工艺的是哪个时期（）。

我国出现关于制曲酿酒的专门著作《北山酒经》的朝代是（）。 下列哪种原料既能制曲又能酿酒（） 茅台酒酿造工艺中的“三高”是高温制曲、高温堆积发酵、高温接酒（） 采用黑曲霉菌制曲酿酒，具有（）、（）的优点。 历史上有很多关于酿酒的记载以及大量的青铜酒器可以佐证，我国发酵酒的酿造工艺成熟于（）时期 酱油酿造中不含哪个工艺 哪个时期，最早出现了冷藏食物的方法。 据《周礼·天官宰》中记载，周代已出现了许多种关于酿酒方面的专职官吏，如掌握全国“酒之政令”的官称做 在唐太宗的大力提倡下，西域地区的（??????? ）品种和酿酒工艺引入中原，推动了内地葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺的发展。 酱油根据酿造工艺分为（）和（）；按食用方法分为（）和（） 哪种酿酒方法被用于酿造单宁含量低并且带有桂皮和樱桃酒香气的红葡萄酒（） 白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。 在世界酿酒史中堪称独步的黄酒酿造方式是：（)（)。 中华民族酿酒的历史源远流长,早在三皇五帝时期,我国文献中已明确出现了关于酿酒的记载。() 清香型白酒酿造工艺有四特殊，以下哪个不是（） 原始时期的（）和（）是附属于制陶工艺的。 我国最早的系统详尽地总结记载了酿酒工艺的是（） 我国从哪个时期开始出现了凳椅？（） 在酿酒师的培训过程中，新技术代表了酿造技术的发展方向，所以应选择技术作为酿酒师培训的主要项目。（） 清香型白酒酿造过程中使用了三种曲，以下哪个不是（）